La brioche moelleuse et la crème douce se partagent facilement en petit morceau ; laissez d’abord refroidir la garniture chaude.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les farines et les agents levants varient. La vanille peut parfumer la garniture ; il s’agit ici d’un petit pain cuit à la vapeur, et non au four.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Crème aux œufs sucrée et lactée.
- Piquant
- Texture
- Brioche légère autour d’une farce souple et crémeuse.
- Préparation
- Cuire et refroidir la crème, l’envelopper dans une pâte levée, puis cuire les brioches garnies à la vapeur.
Les farines et les agents levants varient. La vanille peut parfumer la garniture ; il s’agit ici d’un petit pain cuit à la vapeur, et non au four.
Origine
Lien régional
Associé à Macao. Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有奶黄包吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Du thé, des petits pains et du temps ensemble
Les petits pains à la crème aux œufs font partie des pains partagés au thé matinal cantonais, avec ceux au porc char siu et à la pâte de lotus. L’expression « une théière, deux pièces » désigne une théière accompagnée de quelques dim sum. Amis et proches se retrouvent à la maison de thé pour manger, discuter et passer du temps ensemble.
