Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un produit de matière grasse laitière, généralement vendu en bloc solide. Il se distingue de la margarine à base d’huile végétale.
En cuisine
Enrichit la pâte d’une version maison de youtiao ; également utilisé en pâtisserie.
Les produits salés et non salés diffèrent ; la teneur en matière grasse et en eau varie selon les types de beurre. Il s’agit de beurre laitier.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Beurre ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
