Di meja makan
Angkat dengan sumpit atau garpu dan gigit sedikit-sedikit. Hati-hati dengan isian panas. Lepaskan tusuk sebelum berbagi dan minta saus cabai terpisah.
Versi ini mengandung minyak wijen. Waspadai adonan lengket dan isian panas. Versi lain dapat berisi udang dan daging.
Untuk vegetarian atau vegan, periksa isian, lemak masak dan saus. Isian kucai saja bukan jaminan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Isian lain memakai kacang hijau dan babi, atau tauge. Beberapa versi mengandung udang kering atau kecap ikan. Ini resep berbeda, bukan satu isian gabungan.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih dengan aroma kucai dan minyak wijen.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut, lengket dan kenyal; digoreng dangkal menjadi renyah di beberapa bagian.
- Cara pembuatan
- Adonan pati dengan air panas membungkus kucai cincang berbumbu, lalu dikukus. Minyak dipakai untuk mengoles atau menggoreng dangkal.
Isian lain memakai kacang hijau dan babi, atau tauge. Beberapa versi mengandung udang kering atau kecap ikan. Ini resep berbeda, bukan satu isian gabungan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Chaoshan snack; selected chive version documented in local preparation.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有无米粿吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kue tanpa beras
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Kulit pati yang bening menjelaskan nama kudapan Chaoshan ini. Versi kukus dan goreng memiliki tekstur berbeda; versi goreng juga punya tradisi kaki lima.