À mesa
Pegue com hashis ou garfo e dê mordidas pequenas. Cuidado com o recheio quente. Retire os espetos antes de compartilhar e peça o molho de pimenta separado.
Esta versão contém óleo de gergelim. Cuidado com a massa pegajosa e o recheio quente. Outras versões podem levar camarão e carne.
Para dietas vegetarianas ou veganas, confirme recheio, gordura e molho. Cebolinha por si só não é garantia.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Outros recheios levam feijão-mungo e porco, ou brotos de feijão. Algumas versões usam camarão seco ou molho de peixe. São receitas distintas, não um recheio reunindo tudo.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor salgado de cebolinha chinesa e aroma de gergelim.
- Ardência
- Textura
- Macia, pegajosa e elástica; a frigideira cria partes crocantes.
- Como é preparado
- A massa de fécula com água quente envolve cebolinha picada temperada e é cozida no vapor. O óleo serve para pincelar ou dourar.
Outros recheios levam feijão-mungo e porco, ou brotos de feijão. Algumas versões usam camarão seco ou molho de peixe. São receitas distintas, não um recheio reunindo tudo.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Chaoshan snack; selected chive version documented in local preparation.
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História e origens
História e origens
Um bolinho sem arroz
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A massa translúcida explica o nome deste lanche de Chaoshan. As versões no vapor e douradas têm texturas diferentes; a dourada também tem tradição nas barracas de rua.