Bubur yinmi Chongqing | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Aduk perlahan, dinginkan, lalu makan dengan sendok. Bagi ke mangkuk kecil untuk berbagi dan perhatikan biji jujube.

Hal yang perlu diperiksa

Bubur dapat sangat panas dan jujube bisa berbiji. Periksa lemak dan pemanis bila menghindari bahan hewani.

Hal yang bisa berbeda

Ada pula versi polos, dengan kacang, atau kaldu gurih. Versi manis ini bukan resep tetap untuk semua bubur yinmi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ada pula versi polos, dengan kacang, atau kaldu gurih. Versi manis ini bukan resep tetap untuk semua bubur yinmi.

Bahan yang biasa digunakan

Generated illustration of steamed and shade-dried glutinous rice, yinmi, before frying.

Yinmi, beras ketan kukus yang dikeringkan阴米

Generated guide illustration of brown sugar. Not a product photograph.

Gula cokelat Tiongkok红糖

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Generated ingredient illustration: Jujube.

Jujube大枣

Generated guide illustration of goji berries. Not a product photograph.

Buah goji枸杞

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Pati masak淀粉

Generated ingredient guide illustration of sugar-preserved osmanthus flowers in a small bowl.

Bunga osmanthus yang diawetkan dengan gula (huanggui)黄桂

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Manis gula cokelat dan aroma bunga lembut.

Tingkat pedas
Tekstur: Butiran nasi lunak mengembang dalam cairan halus agak kental.
Cara pembuatan: Yinmi digoreng hingga mengembang lalu direbus dengan air, gula cokelat dan karamel, jujube, serta goji. Pati mengentalkan dan osmanthus manis menambah aroma.

Ada pula versi polos, dengan kacang, atau kaldu gurih. Versi manis ini bukan resep tetap untuk semua bubur yinmi.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Chongqing.

Kaitan wilayah

Chongqing: Chongqing chef sweet preparation and Longxing yinmi tradition.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有阴米粥吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Beras yang dimasak, dikeringkan, lalu dimasak lagi

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Pembuatan yinmi merupakan bagian tradisi Chongqing, termasuk Longxing. Mengukus dan mengeringkan ketan di tempat teduh menghasilkan bahan bubur; versi manis hanyalah salah satu cara menikmatinya.