Di meja makan
Aduk jeli dan saus dengan lembut. Gunakan sumpit atau sendok untuk untaian licin dan makan sedikit-sedikit. Minta minyak cabai terpisah jika tidak ingin pedas.
Saus dapat mengandung pasta wijen atau kecap asin; kecap asin mungkin mengandung gandum. Minyak cabai opsional sehingga rasa pedas berbeda. Periksa semua saus dan pelengkap jika memiliki alergi atau pantangan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Saus dapat mengandung pasta wijen, bawang putih, mentimun, cuka, atau minyak cabai.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kuat bawang putih; bergantung pada saus
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Halus dan agak tembus pandang
- Cara pembuatan
- Rebus rumput laut dengan api kecil, saring, dinginkan hingga memadat, lalu potong atau iris tipis.
Saus dapat mengandung pasta wijen, bawang putih, mentimun, cuka, atau minyak cabai.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Liaoning.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有大连海凉粉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Jeli musim panas dari pesisir
Hailiangfen Dalian mengubah rumput laut shihuacai menjadi jeli dingin gurih. Perebusan perlahan melepaskan bahan pembentuk gel; cairannya disaring lalu dibiarkan memadat. Hidangan ini hadir dalam kenangan pasar musim panas dan dapur keluarga. Parutan mengubah balok besar menjadi untaian licin untuk diberi bawang putih, cuka dan saus lain. Sebagian versi menambahkan pasta wijen, sebagian memakai bumbu lebih ringan.