À mesa
Misture delicadamente a gelatina com o molho. Use hashis ou colher para as tiras escorregadias e coma em pequenos bocados. Peça óleo de pimenta separado se preferir sem ardência.
Os molhos podem conter pasta de gergelim ou molho de soja; este pode conter trigo. O óleo de pimenta é opcional, então a ardência varia. Confira todos os molhos e acompanhamentos em caso de alergias ou restrições.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O molho pode incluir pasta de gergelim, alho, pepino, vinagre ou óleo de pimenta.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor de alho; depende do molho
- Ardência
- Textura
- Lisa e translúcida
- Como é preparado
- Cozinhe as algas em fogo baixo, coe, esfrie até firmar e corte em pedaços ou tiras.
O molho pode incluir pasta de gergelim, alho, pepino, vinagre ou óleo de pimenta.
Origem
Ligação regional
Associado a Liaoning.
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História e origens
História e origens
Uma gelatina de verão do litoral
O hailiangfen de Dalian transforma a alga shihuacai em gelatina fria e salgada. O cozimento lento libera seu material gelificante; o líquido é coado e deixado para firmar. O prato faz parte das memórias de mercados de verão e cozinhas de família. Um ralador transforma um bloco grande em tiras escorregadias, prontas para alho, vinagre e outros molhos. Algumas versões levam pasta de gergelim, outras usam tempero mais leve.