Thạch rong biển Đại Liên

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Nhẹ nhàng trộn thạch với xốt. Dùng đũa hoặc thìa lấy sợi trơn và ăn từng miếng nhỏ. Xin dầu ớt riêng nếu không muốn cay.

Điều nên kiểm tra

Xốt có thể chứa tương mè hoặc nước tương; nước tương có thể chứa lúa mì. Dầu ớt là tùy chọn nên độ cay thay đổi. Hỏi tất cả xốt và phần ăn kèm nếu có dị ứng hoặc hạn chế ăn uống.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Xốt trộn có thể gồm tương mè, tỏi, dưa chuột, giấm hoặc dầu ớt.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of dried shihua seaweed.

Rong biển shihua石花菜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of sesame paste; not product evidence.

Tương mè芝麻酱

Dưa chuột黄瓜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Giấm醋

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Dầu ớt辣椒油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Lá rau mùi香菜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm tỏi; tùy xốt trộn

Độ cay
Kết cấu: Mịn, trong mờ
Cách chế biến: Đun rong biển liu riu, lọc, để nguội đến đông rồi cắt miếng hoặc thái sợi.

Xốt trộn có thể gồm tương mè, tỏi, dưa chuột, giấm hoặc dầu ớt.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Liêu Ninh.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有大连海凉粉吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Thạch mùa hè từ miền biển

Hailiangfen Đại Liên biến rong thạch hoa thành món thạch mát có vị mặn. Đun liu riu giải phóng chất tạo gel; nước được lọc rồi để đông. Món ăn gắn với ký ức về chợ mùa hè và bếp gia đình. Dụng cụ bào biến khối thạch lớn thành sợi trơn để trộn tỏi, giấm và các loại xốt. Có bản thêm tương mè, có bản dùng gia vị nhẹ hơn.