Di meja makan
Sendok potongan mi bersama sedikit kuah dan biarkan tiap suapan agak dingin. Tambahkan minyak cabai sesuai selera atau pisahkan.
Mengandung gandum serta daging domba atau kaldunya. Kecap asin dapat ditambahkan; periksa bumbu jika memiliki alergi. Kuah bisa panas, dan minyak cabai mengubah tingkat kepedasan.
Potongan adonan kenyal lembut dalam kuah mudah disantap dengan sendok; pisahkan minyak cabai dan dinginkan semangkuk kecil.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi tumis merupakan alternatif olahan sup.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kaldu gurih dengan minyak cabai sebagai pilihan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Potongan mi halus dan kenyal.
- Cara pembuatan
- Istirahatkan dan olesi adonan dengan minyak, tarik menjadi pita, cubit potongan tipis, lalu rebus sebelum disajikan dalam kaldu.
Versi tumis merupakan alternatif olahan sup.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Qinghai.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有尕面片吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Potongan kecil untuk sepanci bersama
Ga mianpian dibentuk dengan jari: adonan gandum yang sudah diistirahatkan ditarik menjadi pita, lalu dicubit menjadi potongan kecil tipis. Dalam acara kuliner Mei 2025 di Datong, Qinghai, para koki memperagakan teknik ini di sekitar panci besar dan menyajikan mi dengan kaldu daging domba serta daun bawang putih. Keterampilan tangan ini juga hadir di dapur rumah, dengan lobak, herba dan lada sebagai pelengkap sup. Versi tumis menawarkan cara lain menikmati potongan adonan ini.