حساء نودلز تشينغهاي المقتطعة باليد

على المائدة

كيفية تناوله

تناول قطع النودلز بالملعقة مع قليل من المرق، واترك كل لقمة تبرد. أضف زيت الفلفل الحار حسب الرغبة أو أبقه جانبًا.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على القمح ولحم الضأن أو مرقه. قد تضاف صلصة الصويا؛ تحقّق من التوابل عند وجود حساسية. قد يكون المرق ساخنًا جدًا، ويغيّر زيت الفلفل حدة الطعم.

يسهل تناول قطع العجين الطرية والمطاطية في المرق بالملعقة؛ أبقِ زيت الفلفل الحار جانبًا واترك وعاءً صغيرًا يبرد.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

النسخ المقلّبة على النار بدائل لطريقة الحساء.

المكونات المعتادة

دقيق القمح小麦面粉

Generated guide illustration of white radish; not a restaurant or product photograph.

فجل أبيض白萝卜

Generated guide illustration of green garlic.

نموات الثوم الخضراء蒜苗

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

أوراق الكزبرة香菜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

فلفل胡椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

Generated guide illustration of sheep meat slices.

لحم الغنم (حمل صغير أو غنم بالغ)羊肉

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

مرق غني بالنكهة مع زيت فلفل حار اختياري.

درجة الحرورة
القوام: قطع نودلز ناعمة ومتماسكة عند المضغ.
طريقة التحضير: يُترك العجين ليرتاح ويُدهن بالزيت، ويُمدّ شرائط وتُقتطع منه قطع رقيقة وتُسلق قبل تقديمها في المرق.

النسخ المقلّبة على النار بدائل لطريقة الحساء.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـتشينغهاي.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有尕面片吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

قطع صغيرة في قدر مشترك

تأخذ غا ميانبيان شكلها بين أصابع الطاهي: تُمدّ عجينة القمح بعد إراحتها إلى شرائط، ثم تُقتطع منها قطع صغيرة رقيقة. في فعالية طعام في داتونغ بتشينغهاي في مايو 2025، عرض طهاة هذه التقنية حول قدر كبير، وقدموا النودلز بمرق لحم الضأن وأوراق الثوم الفتية. توجد هذه المهارة اليدوية في المطابخ المنزلية أيضًا، حيث يمكن أن يرافق الحساء الفجل والأعشاب والفلفل. وتُقدّم القطع الصغيرة كذلك في نسخ مقلّبة على النار.