Di meja makan
Aduk perlahan potongan jeli beras dengan sausnya. Gunakan sumpit atau sendok; bila ingin lebih ringan, minta cabai dikurangi sebelum saus ditambahkan.
Tahu beras dibuat dari beras, tetapi sausnya dapat mengandung kedelai, gandum, wijen, atau kacang tanah. Untuk vegetarian atau vegan, pastikan bahan saus, bumbu kaldu, dan minyak; namanya saja tidak menjamin kesesuaian.
Perkiraan pedas sedang berlaku untuk versi berbumbu cabai. Jumlah cabai, acar, herba, dan topping renyah bervariasi; sensasi kebas lada Sichuan berbeda dari pedas cabai. Entri ini membahas hidangan dingin, bukan tahu beras dalam panci panas.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tahu beras juga dapat dibakar.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Cabai berpadu dengan rasa beras yang lembut.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Jeli beras yang lembut dan empuk, tetap berbentuk saat dipotong dadu.
- Cara pembuatan
- Potong dadu lalu beri bumbu.
Tahu beras juga dapat dibakar.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guizhou.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有贵州凉拌米豆腐吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi doufu Guizhou: camilan musim panas dan jajanan jalanan
Meski namanya tahu, mi doufu Guizhou adalah jeli beras lembut, bukan tahu kedelai. Di komunitas Dong di Yuping, versi dingin merupakan camilan musim panas dan juga disajikan dalam jamuan. Di Anshun, hidangan ini dikenal sebagai liangfen dan menjadi bagian tradisi jajanan jalanan untuk makan siang atau camilan sore, terkadang bersama sate pedas. Nama dan waktu penyajian berbeda menurut daerah.