เต้าหู้ข้าวหั่นเต๋าคลุกพริก

คลุกชิ้นวุ้นข้าวกับน้ำปรุงเบา ๆ ใช้ตะเกียบหรือช้อนกิน หากชอบเผ็ดน้อย ให้ขอลดพริกก่อนใส่น้ำปรุง

เต้าหู้ข้าวทำจากข้าว แต่น้ำปรุงอาจมีถั่วเหลือง ข้าวสาลี งา หรือถั่วลิสง หากกินมังสวิรัติหรือวีแกน ให้ถามส่วนผสมของน้ำปรุง เครื่องปรุงน้ำซุป และน้ำมัน ชื่ออาหารอย่างเดียวบอกไม่ได้ว่าเหมาะหรือไม่

ระดับเผ็ดปานกลางที่ประเมินไว้หมายถึงแบบคลุกพริก ปริมาณพริก ผักดอง สมุนไพร และเครื่องโรยกรอบแตกต่างกันได้ ความชาจากฮวาเจียวต่างจากความเผ็ดของพริก รายการนี้เป็นอาหารเย็น ไม่ใช่เต้าหู้ข้าวหม้อร้อน