Roti panggang jingangqi | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Patahkan satu bagian dan makan sedikit demi sedikit. Tanyakan apakah manis atau gurih.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gandum. Kulit bisa keras; resep dan bahan tambahan bervariasi.

Hal yang bisa berbeda

Ada versi manis dan gurih. Versi manis enam bagian ini bukan resep baku semua toko.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ada versi manis dan gurih. Versi manis enam bagian ini bukan resep baku semua toko.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

Generated guide illustration of yeast; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Ragi roti酵母

AI-generated ingredient illustration: fine dry white baking soda powder in a bowl; visual appearance alone does not identify the substance.

Soda kue小苏打

Generated ingredient guide illustration of sugar-preserved osmanthus flowers in a small bowl.

Bunga osmanthus yang diawetkan dengan gula (huanggui)黄桂

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Rasa gandum agak manis dengan aroma osmanthus ringan.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit renyah saat baru matang, bagian dalam lembut kenyal.
Cara pembuatan: Adonan gandum, air, ragi dan osmanthus bergula difermentasi lalu diuleni dengan soda kue. Potong menjadi bagian yang tetap menyatu di dasar, lalu panggang di loyang beroles tipis minyak.

Ada versi manis dan gurih. Versi manis enam bagian ini bukan resep baku semua toko.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Jiangsu.

Kaitan wilayah

Jiangsu: Yangzhou and Zhenjiang baking traditions; no mistaken Jingjiang/Taizhou attribution.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有金刚脐吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Jajanan roti yang akrab di Jiangsu

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Jingangqi terkait tradisi toko roti dan sarapan Jiangsu. Di Zhenjiang juga disebut 京江脐; roti serupa berbentuk cakar disebut 老虎脚爪. Belahannya membuka saat dipanggang.