Di meja makan
Pecahkan cangkang dan ambil daging kepiting; makan dengan saus kari santan dan nasi. Minta penjepit pemecah cangkang bila perlu dan tanyakan ukuran porsi sebelum berbagi.
Mengandung kepiting. Lapisan tepung dapat mengandung gandum dan campuran kari bervariasi. Waspadai serpihan cangkang tajam; tingkat pedas cabai dan bahan saus bergantung pada cara memasak.
Versi ini menggoreng potongan kepiting berlapis tepung terigu, lalu memasaknya dengan bubuk kari, santan, jahe, daun bawang, bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabai, garam dan merica. Pati dapat menggantikan terigu, dan kaldu ayam dapat menggantikan air. Kepedasan bergantung pada cabai dan campuran kari.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Saus kelapa berempah.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Saus lembut seperti krim.
- Cara pembuatan
- Masak kepiting dengan kari.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Makau.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有咖哩炒蟹吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kepiting, kelapa dan kari
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Kari kepiting Makau memadukan rempah berpengaruh India dengan santan dan seekor kepiting bakau utuh. Hidangan ini untuk berbagi: pecahkan cangkang, ambil dagingnya dan nikmati saus bersama nasi. Resep bervariasi, sehingga campuran kari dan tingkat pedas cabai dapat berbeda di setiap restoran.