En la mesa
Rompe los caparazones y extrae la carne; cómela con la salsa de curry y coco y arroz. Pide pinzas para marisco si las necesitas y consulta el tamaño de la ración antes de compartir.
Contiene cangrejo. El rebozado puede contener trigo y las mezclas de curry varían. Cuidado con los fragmentos afilados de caparazón; el picante y los ingredientes de la salsa dependen de la preparación.
Esta versión fríe trozos de cangrejo enharinados y luego los cocina con curry en polvo, leche de coco, jengibre, cebolleta, chalota, ajo, cebolla, chile, sal y pimienta. El almidón puede sustituir a la harina, y el caldo de pollo al agua. El picante depende del chile y de la mezcla de curry.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salsa de coco especiada.
- Picante
- Textura
- Salsa cremosa.
- Cómo se prepara
- Cocinar el cangrejo con curry.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Macao.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有咖哩炒蟹吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Cangrejo, coco y curry
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El curry de cangrejo de Macao combina especias de influencia india con leche de coco y un cangrejo de manglar entero. Es un plato para compartir: rompe el caparazón, extrae la carne y disfruta de la salsa con arroz. Las recetas varían, por lo que la mezcla de curry y el picante del chile pueden cambiar de un restaurante a otro.