Di meja makan
Aduk kuah perlahan lalu makan dengan sendok atau sumpit. Dinginkan suapan panas.
Mengandung gandum, kedelai dan wijen. Periksa tepung, kuah dan topping bila menghindari bahan hewani.
Ada campuran tepung kacang, soba atau oat serta topping tomat-telur atau daging. Versi kuah bening ini tanpa kaldu hewani.
Mi kecil lembut dapat cocok setelah kuah dingin; periksa alergi gandum, kedelai dan wijen.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ada campuran tepung kacang, soba atau oat serta topping tomat-telur atau daging. Versi kuah bening ini tanpa kaldu hewani.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa serealia lembut, gurih kecap asin dan harum minyak wijen.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut agak kenyal, berkepala bulat dan berujung runcing.
- Cara pembuatan
- Campur tepung gandum, jagung halus dan air menjadi adonan lunak; tekan lewat papan lalu rebus. Sajikan dengan air rebusan berbumbu daun bawang, minyak wijen, garam, kecap asin dan MSG.
Ada campuran tepung kacang, soba atau oat serta topping tomat-telur atau daging. Versi kuah bening ini tanpa kaldu hewani.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shanxi.
Kaitan wilayah
Shanxi: Household noodle tradition including Yangquan/Pingding; not exclusive to Pingyao.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有抿圪斗吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Alat pembentuk mi rumahan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Min gedou adalah mi rumahan di sebagian Shanxi, termasuk Yangquan. Papan berlubang membentuk adonan campuran serealia menjadi potongan meruncing.
