Di meja makan
Uraikan mi dalam kuah dan makan bersama taburannya. Pilih lauk terpisah dan tanyakan bahan serta tingkat pedas. Sebutkan pilihan kuah asin atau asam-manis.
Versi ini mengandung gandum, kedelai dan wijen. Mi soba juga mungkin mengandung gandum. Acar dan bumbu dapat mengandung ikan atau kerang; lauk bisa mengandung daging atau makanan laut.
Mangkuk bergambar memakai acar sawi pedas, mentimun, ketumbar dan wijen; bukan gambaran semua campuran tepung, kuah atau lauk.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Rasa manis, asam, pedas, campuran tepung dan taburan berbeda-beda. Sebagian menambah bawang putih, daun bawang atau tomat. Lauk dingin dipilih terpisah, bukan isi tetap setiap mangkuk.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Asin, asam dan sedikit manis, dengan pedas cabai dari acar dan bumbu.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi licin kenyal, mentimun renyah dan acar sawi lembut.
- Cara pembuatan
- Tepung terigu dan pati dibentuk menjadi mi bulat, dimasak lalu didinginkan sebelum diberi kuah dingin dan taburan. Ada pula mi berbahan soba.
Rasa manis, asam, pedas, campuran tepung dan taburan berbeda-beda. Sebagian menambah bawang putih, daun bawang atau tomat. Lauk dingin dipilih terpisah, bukan isi tetap setiap mangkuk.
Asal
Kaitan wilayah
Asalnya dikaitkan dengan Heilongjiang.
Kaitan wilayah
Heilongjiang: Jixi local coldnoodle andside-dish eatingtradition.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有鸡西冷面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi dingin bersama lauk pedas
Jixi menyesuaikan mi dingin Korea-Tionghoa dengan selera lokal. Kuah asin dan asam-manis sama-sama ada, dan memilih lauk dingin pedas merupakan bagian dari santapan.
