À mesa
Solte os fios no caldo e coma com as coberturas. Escolha os acompanhamentos à parte e pergunte ingredientes e picância. Diga se prefere caldo salgado ou agridoce.
Esta versão contém trigo, soja e gergelim. Macarrão de trigo-sarraceno também pode levar trigo. Conservas e temperos podem conter peixe ou frutos do mar; acompanhamentos podem levar carne ou frutos do mar.
A tigela ilustrada tem acelga picante, pepino, coentro e gergelim; não representa todas as farinhas, caldos ou escolhas de acompanhamentos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Doçura, acidez, picância, farinhas e coberturas variam. Alguns usam alho, cebolinha ou tomate. Os acompanhamentos são escolhas separadas, não uma composição fixa de cada tigela.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Salgado, ácido e levemente doce, com ardência da conserva e dos temperos.
- Ardência
- Textura
- Macarrão liso e elástico, pepino crocante e acelga em conserva macia.
- Como é preparado
- Farinha de trigo e amido formam fios redondos, cozidos e resfriados antes de receber caldo frio e coberturas. Há também macarrão de trigo-sarraceno.
Doçura, acidez, picância, farinhas e coberturas variam. Alguns usam alho, cebolinha ou tomate. Os acompanhamentos são escolhas separadas, não uma composição fixa de cada tigela.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Heilongjiang.
Ligação regional
Heilongjiang: Jixi local coldnoodle andside-dish eatingtradition.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有鸡西冷面吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Uma refeição de macarrão e acompanhamentos picantes
Jixi adaptou o macarrão frio sino-coreano ao gosto local. Caldos salgados e agridoces coexistem, e escolher acompanhamentos frios picantes faz parte da refeição.
