En la mesa
Suelta los fideos en el caldo y cómelos con las guarniciones. Elige los acompañamientos aparte y pregunta ingredientes y picante. Indica si prefieres caldo salado o agridulce.
Esta versión contiene trigo, soja y sésamo. Los fideos de trigo sarraceno pueden llevar trigo. La col y los condimentos pueden contener pescado o marisco; los acompañamientos pueden llevar carne o marisco.
El cuenco ilustrado lleva col picante, pepino, cilantro y sésamo; no representa todas las harinas, caldos o selecciones de acompañamientos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían dulzor, acidez, picante, harinas y guarniciones. Algunos añaden ajo, cebolleta o tomate. Los acompañamientos fríos se eligen aparte y no son parte fija de cada cuenco.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salado, ácido y ligeramente dulce, con picante de la col y los condimentos.
- Picante
- Textura
- Fideos suaves y elásticos, pepino crujiente y col encurtida tierna.
- Cómo se prepara
- Se forman fideos redondos con harina de trigo y almidón, se cuecen y enfrían antes de añadir caldo frío y guarniciones. También hay fideos de trigo sarraceno.
Varían dulzor, acidez, picante, harinas y guarniciones. Algunos añaden ajo, cebolleta o tomate. Los acompañamientos fríos se eligen aparte y no son parte fija de cada cuenco.
Origen
Vínculo regional
Sus orígenes se vinculan con Heilongjiang.
Vínculo regional
Heilongjiang: Jixi local coldnoodle andside-dish eatingtradition.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有鸡西冷面吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Fideos con acompañamientos picantes
Jixi adaptó los fideos fríos sino-coreanos al gusto local. Conviven caldos salados y agridulces, y elegir platos fríos picantes para acompañarlos forma parte de la comida.
