À mesa
Misture delicadamente. Coma o macarrão com hashis e o caldo com colher. Confira as espinhas e pergunte o tamanho da tigela antes de pedir mais.
Contém peixe e trigo; shoyu pode acrescentar soja. Algumas versões levam ovo, frango ou porco. Podem restar espinhas e o caldo espesso retém calor.
O peixe e o caldo variam. Algumas versões acrescentam caldo de frango ou porco e ovo; o shoyu pode ser omitido. Óleo de pimenta é um acréscimo separado.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O peixe e o caldo variam. Algumas versões acrescentam caldo de frango ou porco e ovo; o shoyu pode ser omitido. Óleo de pimenta é um acréscimo separado.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor de peixe com aromas suaves de gengibre e especiarias.
- Ardência
- Textura
- Fios finos e elásticos, lascas macias de peixe e caldo sedoso.
- Como é preparado
- O peixe é cozido no vapor e a carne separada; as espinhas rendem o caldo. O caldo coado é temperado, engrossado com amido e colocado sobre o macarrão cozido.
O peixe e o caldo variam. Algumas versões acrescentam caldo de frango ou porco e ovo; o shoyu pode ser omitido. Óleo de pimenta é um acréscimo separado.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Shandong.
Ligação regional
Shandong: Penglai fish-gravy thinnoodles; not Longkou handrolled noodles.
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História e origens
História e origens
Um pequeno café da manhã do litoral
Em Penglai, finos fios puxados à mão recebem bastante caldo de peixe. O prato aparece no café da manhã e em celebrações locais, para saborear o caldo junto com o macarrão.
