Di meja makan
Aduk perlahan. Gunakan sumpit untuk mi dan sendok untuk kuah. Periksa duri ikan; tanyakan ukuran mangkuk sebelum memesan lagi.
Mengandung ikan dan gandum; kecap asin dapat menambahkan kedelai. Sebagian versi memakai telur, ayam atau babi. Duri mungkin tersisa dan kuah kental menahan panas.
Jenis ikan dan kaldu berbeda-beda. Sebagian memakai kaldu ayam atau babi dan telur; kecap asin dapat ditiadakan. Minyak cabai merupakan tambahan terpisah.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Jenis ikan dan kaldu berbeda-beda. Sebagian memakai kaldu ayam atau babi dan telur; kecap asin dapat ditiadakan. Minyak cabai merupakan tambahan terpisah.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih ikan dengan aroma jahe dan rempah yang lembut.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi tipis kenyal, serpihan ikan empuk dan kuah halus.
- Cara pembuatan
- Ikan dikukus lalu dipisahkan dagingnya; tulangnya dibuat kaldu. Kaldu disaring, dibumbui, dikentalkan dengan pati lalu disiramkan pada mi matang.
Jenis ikan dan kaldu berbeda-beda. Sebagian memakai kaldu ayam atau babi dan telur; kecap asin dapat ditiadakan. Minyak cabai merupakan tambahan terpisah.
Asal
Kaitan wilayah
Asalnya dikaitkan dengan Shandong.
Kaitan wilayah
Shandong: Penglai fish-gravy thinnoodles; not Longkou handrolled noodles.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有蓬莱小面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sarapan pesisir dalam mangkuk kecil
Mi Penglai memadukan mi tarik tipis dengan kuah ikan berlimpah. Dimakan saat sarapan dan perayaan setempat, dengan menikmati mi sekaligus kuahnya.
