Di meja makan
Pilih lebar mi dan minta sedikit atau tanpa minyak cabai sebelum disajikan. Makan mi dengan sumpit dan kuah dengan sendok.
Mi mengandung gandum dan kuah dibuat dari sapi. Biarkan kuah panas agak dingin; minyak cabai dan campuran rempah berbeda-beda.
Juru masak dapat menarik untaian tipis, pita lebar, atau mi beralur. Campuran rempah kaldu bervariasi.
Mi elastis dan kuah sapi hanya cocok dibagi jika minyak cabai dihilangkan dan anak mampu makan tekstur mi tersebut. Minta dan pastikan perubahan sebelum memesan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Juru masak dapat menarik untaian tipis, pita lebar, atau mi beralur. Campuran rempah kaldu bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kaldu sapi gurih dengan minyak cabai harum.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi halus dan elastis.
- Cara pembuatan
- Tarik adonan menjadi untaian, rebus, lalu sajikan dalam kaldu sapi dengan daging sapi potong dadu dan topping.
Juru masak dapat menarik untaian tipis, pita lebar, atau mi beralur. Campuran rempah kaldu bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Gansu.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有兰州牛肉面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Pilih bentuk mi di kedai mi sapi Lanzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di kedai mi sapi Lanzhou, Anda dapat memilih bentuk mi, dari helai sangat tipis hingga pita yang lebih lebar. Pilihan yang umum di menu hanya sebagian dari keterampilan mi tarik tangan yang lebih luas. Repertoar turun-temurun mencakup lebih dari sepuluh bentuk; beberapa kini jarang terlihat di kedai dan hanya dipertahankan oleh segelintir pembuat mi. Bentuk mi merupakan bagian dari santapan: semangkuk mi Lanzhou tidak terpaku pada satu ukuran ketebalan.
