À mesa
Mexa o caldo suavemente e coma com colher ou hashis. Deixe bocados quentes esfriarem.
Contém trigo, soja e gergelim. Confira farinhas, caldo e coberturas se evita ingredientes animais.
Há misturas de leguminosas, trigo-sarraceno ou aveia e coberturas de tomate-ovo ou carne. Este caldo claro não usa caldo animal.
Massinhas pequenas e macias podem servir após esfriar o caldo; confira alergias a trigo, soja e gergelim.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Há misturas de leguminosas, trigo-sarraceno ou aveia e coberturas de tomate-ovo ou carne. Este caldo claro não usa caldo animal.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor suave de cereal, shoyu e óleo de gergelim aromático.
- Ardência
- Textura
- Macias e levemente elásticas, com cabeça arredondada e ponta fina.
- Como é preparado
- Misture trigo, fubá fino e água em massa mole; pressione pela placa e cozinhe. Sirva na água de cozimento com cebolinha, óleo de gergelim, sal, shoyu e glutamato.
Há misturas de leguminosas, trigo-sarraceno ou aveia e coberturas de tomate-ovo ou carne. Este caldo claro não usa caldo animal.
Origem
Ligação regional
Associado a Shanxi.
Ligação regional
Shanxi: Household noodle tradition including Yangquan/Pingding; not exclusive to Pingyao.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Um utensílio molda a massa caseira
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Min gedou é uma massa de casa em partes de Shanxi, incluindo Yangquan. A placa perfurada transforma massa mole de cereais em pequenas peças afiladas.
