Di meja makan
Makan yoghurt padat ini dengan sendok. Cicipi rasa asam alaminya dahulu, lalu tambahkan gula jika tersedia dan diinginkan.
Mengandung susu, termasuk jika dibuat dari susu yak. Jika memiliki alergi makanan, periksa juga topping tambahan.
Susu sapi atau susu yak dapat digunakan. Rasa manis dan lapisan kulit susu di permukaan bervariasi; sebagian versi jajanan jalanan memakai beberapa tetes minyak nabati di tepi mangkuk.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Susu difermentasi dengan starter yoghurt.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa asam susu fermentasi.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Dadih lembut, mirip tahu lembut.
- Cara pembuatan
- Panaskan susu, dinginkan hingga suhu fermentasi, lalu tambahkan sedikit yoghurt yang sudah jadi sebagai starter.
Susu difermentasi dengan starter yoghurt.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Qinghai.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有青海酸奶吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Yogurt kental Xining yang dimakan dengan sendok
Gaya yogurt yang umum di Xining bertekstur padat, lebih mirip tahu lembut daripada yogurt cair di supermarket. Pedagang kaki lima sering menjualnya curah dalam mangkuk porselen putih kecil, dengan lapisan keemasan tipis di atas dadih putih. Belah lapisan halus itu dengan sendok, lalu santap yogurt yang telah mengental di bawahnya. Ini cara penyajian lokal di Xining, bukan gambaran semua yogurt di Qinghai.