식탁에서
먹거나 마시는 방법
굳힌 요구르트를 숟가락으로 떠 드세요. 먼저 본래의 신맛을 맛보고, 설탕이 제공되면 취향에 따라 넣으세요.
확인할 점
야크 젖으로 만든 경우를 포함해 유제품이 들어갑니다. 식품 알레르기가 있다면 추가 토핑도 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
우유나 야크 젖을 사용할 수 있습니다. 단맛과 표면의 유막은 다양하며, 일부 노점식 조리법은 그릇 가장자리에 식물성 기름을 몇 방울 넣습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
우유를 요구르트 종균으로 발효시킨다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
새콤한 발효유 맛.
- 매운맛
- 식감
- 연한 두부와 비슷한 부드러운 응고물.
- 조리법
- 우유를 데워 발효 온도로 식힌 뒤 기존 요구르트를 조금 넣어 발효시킨다.
우유를 요구르트 종균으로 발효시킨다.
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이야기와 역사
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시닝에서 숟가락으로 먹는 떠먹는 요구르트
시닝에서 익숙한 요구르트는 마시는 제품보다 순두부처럼 단단히 굳은 형태입니다. 길거리에서 덜어 팔 때는 작은 흰 도자기 그릇에 담고, 하얀 응유 표면에는 얇은 금빛 막이 보이기도 합니다. 숟가락으로 표면을 깨고 아래의 굳은 요구르트를 떠먹습니다. 이는 시닝의 한 가지 제공 방식으로, 칭하이의 모든 요구르트가 이렇다는 뜻은 아닙니다.