Di meja makan
Makan hangat dengan sumpit dan sendok untuk menyangga gulungan yang licin. Potong bagian besar sebelum diangkat dan sertakan sedikit saus tiap suapan. Biarkan isian udang agak dingin.
Mengandung udang dan biasanya saus kedelai. Lembaran beras dapat mengandung pati gandum; saus kedelai juga dapat mengandung gandum. Minyak wijen dan saus tiram berbeda menurut resep. Periksa bahan jika alergi. Untuk anak, potong gulungan licin dan udang padat menjadi ukuran yang sesuai.
Tepung beras menjadi dasar; tambahan pati gandum, tapioka, jagung atau kacang hijau berbeda menurut resep. Udang membuat versi ini bukan vegetarian atau vegan. Isian sapi dan babi panggang merupakan versi lain. Gulungan udang representatif tidak memakai cabai; saus cabai opsional menambah pedas.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Isian sapi dan babi panggang merupakan versi tersendiri.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis dan gurih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembaran halus seperti sutra.
- Cara pembuatan
- Kukus lembaran beras dan isi.
Isian sapi dan babi panggang merupakan versi tersendiri.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hong Kong. Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Part of Cantonese/Xiguan food traditions.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有鮮蝦腸粉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Keahlian Kanton dalam lembaran beras tipis
Cheung fun menunjukkan keterampilan mengukus adonan beras menjadi lembar tipis yang tetap utuh saat diangkat dan digulung. Dalam tradisi Xiguan di Guangzhou, adonan diratakan di atas kain, dikukus, lalu dilepaskan dengan hati-hati. Gulungan isi udang menghadirkan tekstur lembut ini di meja dim sum dengan saus kedelai agak manis.
