Di meja makan
Biarkan potongan goreng agak dingin, lalu nikmati lapisan renyahnya bersama basil. Tanyakan tingkat pedas dan apakah ayam memiliki tulang kecil sebelum memesan.
Mengandung ayam. Marinasi dapat memakai putih telur, kecap asin dan arak masak; saus mungkin mengandung gandum. Tanyakan bahan dan minyak goreng yang dipakai bersama bila menghindari makanan tertentu.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Lapisan dapat memakai pati kentang, ubi jalar, atau tapioka.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Bercita rasa lada dan gurih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit renyah dan daging berair.
- Cara pembuatan
- Marinasi ayam dengan putih telur, lapisi pati, lalu goreng rendam; tambahkan basil goreng.
Lapisan dapat memakai pati kentang, ubi jalar, atau tapioka.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Taiwan.
Kaitan wilayah
Taiwan: A Taiwanese specialty.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有鹽酥雞吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Dari Tainan ke gerobak jalanan Taiwan
Ayam goreng asin-pedas Taiwan konon pertama muncul di Tainan, terinspirasi ayam goreng gaya Amerika yang populer di Taiwan pada 1960-an. Potongan ayam kecil dimarinasi, dilapisi tepung, digoreng, lalu dibumbui garam lada dan cabai. Kudapan ini kemudian menyebar ke jalan-jalan Taiwan; gerobak kini dapat menawarkan makanan laut dan sayuran selain ayam, sementara saus tiap kedai berbeda. Perkembangan itu menunjukkan keluwesan budaya jajanan kaki lima Taiwan.