ที่โต๊ะอาหาร
พักชิ้นไก่ทอดให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วกินแป้งกรอบกับโหระพา ถามระดับความเผ็ดและว่ามีกระดูกเล็กในไก่หรือไม่ก่อนสั่ง
มีไก่ น้ำหมักอาจมีไข่ขาว ซีอิ๊ว และเหล้าปรุงอาหาร ซอสอาจมีข้าวสาลี หากหลีกเลี่ยงอาหารบางอย่างให้ถามส่วนผสมและการใช้น้ำมันทอดร่วมกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
แป้งเคลือบใช้แป้งมันฝรั่ง มันเทศ หรือมันสำปะหลังได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสพริกไทยและความกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เปลือกกรอบ เนื้อฉ่ำ
- วิธีทำ
- หมักไก่กับไข่ขาว คลุกแป้งสตาร์ชแล้วทอดน้ำมันท่วม เติมโหระพาทอด
แป้งเคลือบใช้แป้งมันฝรั่ง มันเทศ หรือมันสำปะหลังได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับไต้หวัน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ไต้หวัน: A Taiwanese specialty.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有鹽酥雞吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
จากไถหนานสู่รถเข็นริมถนนทั่วไต้หวัน
กล่าวกันว่าไก่ทอดเกลือพริกไทยแบบไต้หวันเริ่มต้นที่ไถหนาน โดยได้แรงบันดาลใจจากไก่ทอดแบบอเมริกันที่นิยมในไต้หวันช่วงทศวรรษ 1960 หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก หมัก คลุกแป้ง แล้วทอด ก่อนปรุงด้วยเกลือพริกไทยและพริก อาหารว่างนี้แพร่หลายไปตามถนนทั่วไต้หวัน ปัจจุบันรถเข็นอาจขายอาหารทะเลและผักทอดด้วย ส่วนซอสก็แตกต่างกันไปในแต่ละร้าน พัฒนาการนี้สะท้อนความยืดหยุ่นของอาหารริมทางไต้หวัน