Di meja makan
Sangga pangsit dengan sendok, buat lubang kecil dan biarkan sup mendingin. Sesap dengan hati-hati, lalu makan kulit serta isian; tambahkan cuka dan jahe sesuai selera.
Mengandung babi dan gandum, biasanya juga kecap asin. Sup di dalam bisa sangat panas. Tanyakan alergen dan bumbu lain; jangan menelan pangsit panas utuh.
Versi babi dalam resep acuan tidak memakai cabai. Saus cabai opsional disajikan terpisah; isian kepiting mengubah bahan dan alergennya.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Entri ini membahas versi babi. Versi isi kepiting adalah pilihan terpisah; kemanisan dan bumbu bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Babi manis-gurih dengan sup kaya di dalamnya; saus jahe-cuka di sisi.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Pembungkus elastis tipis, sup berair, isian daging babi yang lembut.
- Cara pembuatan
- Isian daging babi dengan aspik dibungkus dengan adonan gandum dan dikukus dalam keranjang bambu sampai aspik meleleh; disajikan dengan irisan jahe dan cuka.
Entri ini membahas versi babi. Versi isi kepiting adalah pilihan terpisah; kemanisan dan bumbu bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Jiangsu.
Kaitan wilayah
Jiangsu: Wuxi local pork xiaolong version.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有无锡小笼包吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Bagaimana sup masuk ke dalam pangsit
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Wuxi pangsit ini disebut xiaolong mantou maupun xiaolongbao. Isian manis-gurihnya mencerminkan selera setempat untuk babi berbumbu gula dan kecap asin. Kuah bermula dari jeli kulit babi dingin yang dicampur ke isian; pengukusan mencairkannya di dalam kulit. Angkat perlahan ke sendok, buka celah kecil dan biarkan kuah mendingin sebelum dicicipi.
