우시 소롱바오

식탁에서

먹거나 마시는 방법

숟가락으로 받치고 작은 구멍을 내어 국물을 식히세요. 조심히 국물을 마신 뒤 피와 소를 먹고 식초와 생강은 취향대로 곁들이세요.

확인할 점

돼지고기, 밀과 보통 간장이 들어갑니다. 안의 국물은 데일 만큼 뜨거울 수 있습니다. 다른 알레르기 유발 재료와 양념을 확인하고 뜨거운 만두를 통째로 삼키지 마세요.

가게와 조리법에 따른 차이

대표적인 돼지고기 버전에는 고추가 없습니다. 선택하는 고추 소스는 별도이며 게 소를 쓰면 재료와 알레르기 유발 성분이 달라집니다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

이 항목은 돼지고기 버전입니다. 게 소를 넣은 것은 별도 선택이며 단맛과 양념은 다양합니다.

일반적인 재료

간 돼지고기猪肉末

밀가루小麦面粉

Translucent pork-skin aspic with visible pieces of pork skin inside.

돼지 껍질 젤리猪皮冻

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

생강姜

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

설탕糖

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

간장醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

소금食盐

일부 조리법에 들어가는 재료

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

식초醋

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

파葱

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

달콤하고 짭짤한 돼지고기, 속은 진한 국물로; 곁들인 생강-식초 소스.

매운맛
식감: 얇은 탄력 있는 피, 육즙이 가득한 수프, 부드러운 돼지고기 속.
조리법: 돼지고기 소와 돼지껍질 젤리를 밀가루 피로 싸서 젤리가 녹을 때까지 대나무 찜기에 찝니다. 채 썬 생강과 식초를 곁들입니다.

이 항목은 돼지고기 버전입니다. 게 소를 넣은 것은 별도 선택이며 단맛과 양념은 다양합니다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

장쑤 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

장쑤 성: Wuxi local pork xiaolong version.

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이야기와 역사

만두 속 국물은 어떻게 생길까요

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

우시에서는 이 만두를 샤오룽바오뿐 아니라 샤오룽만터우라고도 부릅니다. 설탕과 간장으로 돼지고기를 양념하는 달고 짭짤한 소는 현지의 취향을 보여 줍니다. 국물은 식혀 굳힌 돼지껍질 젤리를 소에 섞어 넣는 데서 시작됩니다. 찌면 피 안에서 액체로 변합니다. 숟가락에 조심히 옮기고 작은 틈을 내어 국물을 식힌 뒤 맛보세요.