Di meja makan
Makan mi dan topping yang sudah matang, lalu minta tambahan bila ingin. Katakan “不用加了，谢谢” saat cukup. Pastikan cara penyajian dan pembayaran sebelum memesan. Tambahkan cabai sesuai selera.
Kuah bisa panas. Mi buckwheat juga dapat mengandung gandum atau jelai, jadi jangan menganggapnya bebas gluten. Sebagian adonan mengandung telur. Versi ini memakai babi.
Tepung buckwheat, gandum atau jelai dapat digunakan; sebagian adonan memakai telur dan air alkali. Daging dan bumbu berbeda, saus cabai mungkin terpisah.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tepung buckwheat, gandum atau jelai dapat digunakan; sebagian adonan memakai telur dan air alkali. Daging dan bumbu berbeda, saus cabai mungkin terpisah.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kuah babi gurih dengan rasa serealia ringan; saus cabai mengubah tingkat pedas.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi tipis kenyal dan potongan kecil babi matang.
- Cara pembuatan
- Mi buatan tangan direbus dan dihangatkan dalam kuah, lalu diberi babi matang dan daun bawang. Kuah tulang babi dapat dibumbui bunga lawang dan kayu manis kasia.
Tepung buckwheat, gandum atau jelai dapat digunakan; sebagian adonan memakai telur dan air alkali. Daging dan bumbu berbeda, saus cabai mungkin terpisah.
Asal
Kaitan wilayah
Asalnya dikaitkan dengan Tibet.
Kaitan wilayah
Tibet: Yanjing, Naxi Township, Markam County, Chamdo. Stalls now also appear beyond the town.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有盐井加加面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Makan dengan tambahan kecil berulang
Di Yanjing, hanya sedikit mi ditambahkan setiap kali. Sebagian tempat menghitung porsi dengan kerikil sehingga makan menjadi kegiatan bersama. Tidak perlu mengikuti lomba makan.