食卓で
食べ方・飲み方
調理済みの麺と具を食べ、欲しければおかわりを頼みます。満腹なら「不用加了，谢谢」と伝えましょう。注文前に提供方法と料金の仕組みを確認し、唐辛子だれは好みで加えます。
確認しておきたいこと
スープは熱いことがあります。そば麺にも小麦や大麦が入ることがあるため、グルテンフリーとは限りません。生地に卵を使う場合もあります。この例は豚肉入りです。
店や作り方による違い
そば粉、小麦粉、大麦粉などを使い、卵やかん水を加える配合もあります。豚肉やスープの味付けは異なり、唐辛子だれは別添えの場合もあります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
そば粉、小麦粉、大麦粉などを使い、卵やかん水を加える配合もあります。豚肉やスープの味付けは異なり、唐辛子だれは別添えの場合もあります。
作り方は店によって異なります。
味わい
豚のスープのうま味と穀物の穏やかな風味。唐辛子だれで辛さが変わります。
- 辛さ
- 食感
- 細く弾力のある麺と、小さな加熱済みの豚肉。
- 作り方
- 手作り麺をゆで、スープで温めてから、調理した豚肉とネギを添えます。豚骨スープに八角や桂皮を使う場合があります。
そば粉、小麦粉、大麦粉などを使い、卵やかん水を加える配合もあります。豚肉やスープの味付けは異なり、唐辛子だれは別添えの場合もあります。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
チベット自治区に起源があるとされています。
地域とのつながり
チベット自治区: Yanjing, Naxi Township, Markam County, Chamdo. Stalls now also appear beyond the town.
まず提供しているか尋ねましょう
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请问你们有盐井加加面吗？
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物語と歴史
物語と歴史
少量のおかわりを重ねる食事
塩井では麺を少しずつ出しておかわりを重ねます。小石で回数を数える店もあり、食事が交流の場になります。大食い競争に参加する必要はありません。