على المائدة
تناول النودلز واللحم المطهوين ثم اطلب المزيد إن رغبت. قل “不用加了，谢谢” عندما تكتفي. تحقق من طريقة الخدمة والحساب قبل الطلب، وأضف الفلفل حسب ذوقك.
قد يكون المرق ساخناً. قد تحتوي نودلز الحنطة السوداء أيضاً على القمح أو الشعير، فلا تفترض أنها خالية من الغلوتين. تحتوي بعض أنواع العجين على البيض. هذه النسخة تحتوي على لحم الخنزير.
قد يُستخدم دقيق الحنطة السوداء أو القمح أو الشعير؛ وبعض العجين يحتوي البيض والماء القلوي. تختلف اللحوم والتوابل، وقد تقدم صلصة الفلفل منفصلة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد يُستخدم دقيق الحنطة السوداء أو القمح أو الشعير؛ وبعض العجين يحتوي البيض والماء القلوي. تختلف اللحوم والتوابل، وقد تقدم صلصة الفلفل منفصلة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مرق خنزير شهي ونكهة حبوب خفيفة؛ تغير صلصة الفلفل درجة الحدة.
- درجة الحرورة
- القوام
- خيوط رفيعة مرنة وقطع صغيرة من لحم الخنزير المطهو.
- طريقة التحضير
- تُسلق النودلز اليدوية وتُسخن بالمرق ثم تُضاف اللحوم المطهوة والبصل الأخضر. قد يُنكه مرق عظام الخنزير باليانسون النجمي والقرفة الصينية.
قد يُستخدم دقيق الحنطة السوداء أو القمح أو الشعير؛ وبعض العجين يحتوي البيض والماء القلوي. تختلف اللحوم والتوابل، وقد تقدم صلصة الفلفل منفصلة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
ترتبط أصوله بـمنطقة التبت ذاتية الحكم.
الصلة بالمنطقة
منطقة التبت ذاتية الحكم: Yanjing, Naxi Township, Markam County, Chamdo. Stalls now also appear beyond the town.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有盐井加加面吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وجبة من إضافات صغيرة
في يانجينغ تُضاف خيوط قليلة كل مرة. تستخدم بعض المطاعم حصى صغيرة لعد الحصص، فيصبح الطعام تجربة اجتماعية. لا يلزم المشاركة في مسابقة أكل.