À mesa
Coma o macarrão e a carne já prontos e peça mais se quiser. Diga “不用加了，谢谢” para parar. Confirme o serviço e a cobrança antes de pedir. Acrescente pimenta a gosto.
O caldo pode estar quente. O macarrão de trigo-sarraceno também pode conter trigo ou cevada; não presuma que seja sem glúten. Algumas massas contêm ovo. Esta versão contém porco.
Pode usar farinha de trigo-sarraceno, trigo ou cevada; algumas massas contêm ovo e água alcalina. Carne e temperos variam, e a pimenta pode vir separada.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pode usar farinha de trigo-sarraceno, trigo ou cevada; algumas massas contêm ovo e água alcalina. Carne e temperos variam, e a pimenta pode vir separada.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Caldo saboroso de porco e sabor suave de cereais; molho de pimenta altera a ardência.
- Ardência
- Textura
- Fios finos e elásticos, com pequenos pedaços de porco cozido.
- Como é preparado
- O macarrão artesanal é cozido, aquecido no caldo e servido com porco pronto e cebolinha. O caldo de ossos suínos pode levar anis-estrelado e cássia.
Pode usar farinha de trigo-sarraceno, trigo ou cevada; algumas massas contêm ovo e água alcalina. Carne e temperos variam, e a pimenta pode vir separada.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Região Autônoma do Tibete.
Ligação regional
Região Autônoma do Tibete: Yanjing, Naxi Township, Markam County, Chamdo. Stalls now also appear beyond the town.
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História e origens
História e origens
Uma refeição de pequenas reposições
Em Yanjing se acrescentam poucos fios por vez. Alguns locais contam as porções com pedrinhas, tornando a refeição convivial. Não é preciso participar de competição de comer.