Kenali lebih jauh
Cara mengenalinya
Biji jelai telanjang yang sekamnya terlepas dari biji. Warnanya bervariasi: bentuk hitam Longzi memiliki biji ungu hingga hitam, oval atau berbentuk wajik, sedangkan bentuk jelai dataran tinggi lainnya berbeda.
Di dapur
Tianpei Qinghai.
Tianpei Qinghai menggunakan biji utuh yang sudah disiapkan, bukan tepung jelai sangrai. Jelai hitam Longzi adalah satu contoh, bukan jaminan kultivar atau warna biji dalam tianpei.
Tanyakan bahan ini
这道菜里有青稞吗？
Apakah hidangan ini mengandung Jelai dataran tinggi?
Beberapa hidangan untuk dijelajahi
Contoh ini menggunakan bahan tersebut dalam resep umum atau variasi tertentu. Lihat perbedaannya di halaman makanan; resep restoran dapat berbeda.
