Di meja makan
Campurkan mi lebar dengan minyak dan bumbu sebelum makan. Angkat porsi yang mudah dimakan dan biarkan agak dingin. Minta cabai lebih sedikit bila perlu; pita panjang kenyal dapat dipotong lebih kecil.
Mengandung gandum. Cabai bisa kuat dan minyak yang baru dituangkan bisa sangat panas. Pastikan saus, lemak masak dan pelengkap tambahan jika memiliki alergi atau pantangan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Kepedasan dan minyak masak bervariasi menurut dapur; pastikan pilihan yang diinginkan sebelum memesan.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Cabai dan bawang putih mengeluarkan aroma saat disiram minyak panas; tingkat pedasnya bergantung pada sajiannya.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi tarik tangan yang direbus terasa kenyal saat dikunyah.
- Cara pembuatan
- Tarik adonan menjadi mi dan rebus. Taruh dalam mangkuk, tambahkan cabai giling dan bawang putih cincang, lalu tuangkan minyak goreng panas ke atas taburan tersebut.
Kepedasan dan minyak masak bervariasi menurut dapur; pastikan pilihan yang diinginkan sebelum memesan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shaanxi.
Kaitan wilayah
Shaanxi: Associated with Shaanxi; no exclusive place of origin asserted.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有油泼面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Keterampilan mi Shaanxi merantau ke timur
Sentuhan terakhir youpo mian adalah desisan: minyak panas mengenai cabai dan bawang putih di atas mi yang baru direbus. Di Nanjing pada awal 2025, koki dari Danfeng, Shaanxi, menyajikan rasa akrab ini jauh dari kampung halaman. Kedai mi tersebut menunjukkan bagaimana keterampilan memasak ikut merantau bersama pekerja, membawa cara makan daerah ke kota lain.