Sup Teh Minyak Tujia dari Youyang

Di meja makan

Cara menikmatinya

Nikmati kuah dan taburan bersama dengan sendok. Biarkan agak dingin; taburan renyah akan melunak saat terendam.

Hal yang perlu diperiksa

Taburan mungkin mengandung kacang tanah, kedelai, dan wijen. Periksa bahan jika memiliki alergi.

Hal yang bisa berbeda

Lemak babi umum dipakai; taburan dapat berupa tahu, kacang tanah, beras, atau soun. Kuah teh biasanya tidak pedas cabai, tetapi tambahan bervariasi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Lemak babi umum dipakai; taburan dapat berupa tahu, kacang tanah, beras, atau soun. Kuah teh biasanya tidak pedas cabai, tetapi tambahan bervariasi.

Bahan yang biasa digunakan

Teh茶叶

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Lemak babi猪油

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of green garlic.

Tunas bawang putih hijau蒜苗

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

Illustration of plain puffed rice grains in a small ceramic dish.

Beras mengembang米花

Generated guide illustration of soybeans; not product evidence.

Kedelai黄豆

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Kentang馬鈴薯

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Kacang tanah花生

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

Tahu kering豆腐干

Generated guide illustration: one cooked starch-noodle form; the stew reference does not specify its starch crop.

Mi pati粉条

Generated guide illustration of glutinous rice.

Beras ketan糯米

Generated guide illustration of sesame seeds.

Biji wijen芝麻

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Kuah berbasis teh disajikan dengan beragam tambahan gurih. Bumbu dan rasa pastinya berbeda menurut versi.

Tingkat pedas
Tekstur: Cairan berbasis teh disajikan sebagai sup dengan pelengkap padat; campuran dan teksturnya bervariasi.
Cara pembuatan: Daun teh ditumis dengan lemak dan bahan aromatik, lalu direbus perlahan dalam air. Taburan goreng ditambahkan saat disajikan.

Lemak babi umum dipakai; taburan dapat berupa tahu, kacang tanah, beras, atau soun. Kuah teh biasanya tidak pedas cabai, tetapi tambahan bervariasi.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Chongqing.

Kaitan wilayah

Chongqing: CQ01/CQ02 official lists place the item in Youyang County; the municipal heritage map labels it 酉阳·土家油茶汤, and the 2024 Ministry of Culture route lists it among Youyang local snacks. This supports association, not exclusive origin or current seller availability.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有酉阳土家油茶汤吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sambutan Tujia dalam semangkuk teh gurih

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Sup teh minyak Tujia dari Youyang disajikan sebagai kuah gurih mirip teh dengan biji-bijian dan kacang goreng yang renyah. Di komunitas Tujia Youyang, menyuguhkan semangkuk kepada tamu terhormat merupakan cara tradisional untuk menyambut mereka. Perpaduan kuah harum dan pelengkap renyah menjadikannya kudapan setempat sekaligus tanda keramahan, bukan sekadar secangkir teh.