على المائدة
تناول المرق والإضافات معًا بالملعقة. اتركه يبرد قليلًا؛ تلين المقرمشات أثناء نقعها.
قد تحتوي الإضافات على الفول السوداني والصويا والسمسم. تحقق من المكونات عند وجود حساسية.
يشيع استعمال دهن الخنزير؛ وقد تُضاف التوفو أو الفول السوداني أو الأرز أو شعيرية النشا. أساس الشاي عادة غير حار بالفلفل، لكن الإضافات تختلف.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يشيع استعمال دهن الخنزير؛ وقد تُضاف التوفو أو الفول السوداني أو الأرز أو شعيرية النشا. أساس الشاي عادة غير حار بالفلفل، لكن الإضافات تختلف.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
يُقدّم المرق القائم على الشاي مع إضافات مالحة متنوعة. وتختلف التتبيلات والنكهة الدقيقة باختلاف النسخة.
- درجة الحرورة
- القوام
- سائل أساسه الشاي يُقدّم كحساء مع إضافات صلبة؛ وتختلف مكونات الإضافات وقوامها.
- طريقة التحضير
- تُحمّر أوراق الشاي في الدهن مع مكونات عطرية، ثم تُطهى على نار هادئة في الماء. تُضاف المقرمشات عند التقديم.
يشيع استعمال دهن الخنزير؛ وقد تُضاف التوفو أو الفول السوداني أو الأرز أو شعيرية النشا. أساس الشاي عادة غير حار بالفلفل، لكن الإضافات تختلف.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتشونغتشينغ.
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ: CQ01/CQ02 official lists place the item in Youyang County; the municipal heritage map labels it 酉阳·土家油茶汤, and the 2024 Ministry of Culture route lists it among Youyang local snacks. This supports association, not exclusive origin or current seller availability.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有酉阳土家油茶汤吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
ضيافة شعب توجيا في وعاء من الشاي المالح
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يُقدّم حساء شاي الزيت لدى شعب توجيا في يو يانغ كمرق مالح ذي نكهة الشاي، مع حبوب وفاصوليا مقلية ومقرمشة. وفي مجتمعات توجيا في يو يانغ، يُعد تقديم وعاء للضيوف المكرمين تقليداً للترحيب بهم. ويجعل اجتماع المرق العطري والإضافات المقرمشة منه وجبة خفيفة محلية وعلامة على حسن الضيافة، لا مجرد كوب من الشاي.