Di meja makan
Ambil sepotong ayam dan pisahkan daging dari tulangnya sebelum dimakan.
Daging dapat mengandung tulang kecil; periksa setiap potongan dengan cermat.
Resep dapat berbeda; tanyakan bahan yang digunakan jika Anda memiliki pantangan makanan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih dan berempah
- Tingkat pedas
- Pedas belum dicatat
- Tekstur
- Daging empuk dengan kulit utuh.
- Cara pembuatan
- Bentuk ayam lalu rebus perlahan dalam kaldu berbumbu.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hebei.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有正定马家卤鸡吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Ayam berbumbu rebus keluarga Ma di Zhengding
Tradisi lokal menelusuri kedatangan hidangan ayam berbumbu rebus ini di Zhen Ding ke sebuah keluarga Muslim Hui bermarga Ma dari Anguo, sekitar peralihan Dinasti Ming ke Qing. Pada 1869, Ma Luofa memberi nama “ayam berbumbu keluarga Ma” pada hidangan ayam warisan keluarganya dan membuka Ma Family Old Chicken Shop di Zhen Ding Fu, kini Zhengding. Pada 2007, sajian bernama ini masuk dalam daftar kedua warisan budaya takbenda tingkat provinsi Hebei.