دجاج ماجيا المطهو ببطء من تشنغدينغ

القصة والتاريخ

القصة والتاريخ

دجاج عائلة ما المطهو على طريقة تشنغدينغ

تربط الروايات المحلية وصول هذا الدجاج المطهو إلى تشن دينغ بعائلة ما مسلمة من قومية هوي، قدمت من أنغوو قرب الانتقال من عهد مينغ إلى عهد تشينغ. في عام 1869، أطلق ما لوه فا اسم «دجاج عائلة ما» على طريقة الدجاج المتوارثة في أسرته، وافتتح متجر ما جيا لاو جي ديان في تشن دينغ فو، المعروفة اليوم بتشنغدينغ. وفي عام 2007، أُدرجت هذه الطريقة المسماة ضمن القائمة الثانية للتراث الثقافي غير المادي على مستوى مقاطعة خبي.