Kenali lebih jauh
Cara mengenalinya
Sediaan fermentasi berbahan biji-bijian yang dicampurkan ke biji-bijian matang yang telah dingin. Satu bentuk komersial menggunakan tepung beras pembawa kultur Rhizopus, ditaburkan di atas biji-bijian sebelum dicampur.
Di dapur
Tianpei Qinghai.
Biang Qinghai secara lokal disebut tianqu atau yaodan dan umumnya berbahan beras. Salah satu biang komersial Angel menggunakan kultur dengan pembawa tepung.
Tanyakan bahan ini
这道菜里有甜酒曲吗？
Apakah hidangan ini mengandung Biang fermentasi biji-bijian manis?
Beberapa hidangan untuk dijelajahi
Contoh ini menggunakan bahan tersebut dalam resep umum atau variasi tertentu. Lihat perbedaannya di halaman makanan; resep restoran dapat berbeda.
