Pale yellow-green Longjing tea with loose leaves in a clear glass.

Tè Longjing del Lago dell’Ovest

西湖龙井茶Xīhú Lóngjǐng chá

Il Longjing del Lago dell'Ovest è un tè verde di Hangzhou, nello Zhejiang. Infuso in un bicchiere o in una tazza con coperchio, dà una bevanda limpida, di un tenue giallo-verde. Aroma e intensità variano secondo le foglie e la preparazione. Si può gustare anche infuso a freddo.

West Lake Longjing Tea

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Su questa bevanda

Di solito si serve come tè in foglie sfuse infuse in acqua. Dimensioni della tazza, quantità di foglie e tempi di infusione variano.

Ingredienti

Foglie di tè verde Longjing del Lago dell'Ovest e acqua.

Legame regionale

Zhejiang

Associato a Zhejiang.

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Storia e origini

Perché conta il Lago dell'Ovest

Il Longjing si coltiva in diverse zone dello Zhejiang, ma quello del Lago dell'Ovest proviene specificamente da quest'area produttiva di Hangzhou. Il nome indica l'origine, non un singolo marchio. Le qualità del tè e i metodi di infusione danno risultati diversi: lo stesso nome non garantisce quindi un gusto identico.

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