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Come riconoscerlo
Legumi appena germogliati con steli croccanti, saltati con noodles.
In cucina
Chow fun di manzo.
Una preparazione di chow fun al manzo usa germogli di fagioli mungo; questo non significa che tutte le versioni del Guangdong li usino. Non sono lo ya cai conservato del Sichuan.
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这道菜里有芽菜吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Germogli di legumi?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
