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Come riconoscerlo
La radice del coriandolo, usata come aroma in un liquido di brasatura.
In cucina
Collocata nella cavità dell’oca con zenzero e aglio per l’oca brasata di Rongchang.
In questa preparazione si usano le radici. L’ingrediente è distinto dalle foglie fresche e dai semi essiccati di coriandolo.
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这道菜里有香菜根吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Radice di coriandolo?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
