Scopri di più
Come riconoscerlo
Semi allungati o leggermente reniformi. La buccia può essere crema, bruno-rossastra, scura o screziata secondo la varietà.
In cucina
Cotti fino a diventare teneri e mescolati a giuggiole snocciolate per un ripieno di huang momo di Suide. Si cuociono anche con riso o in una pappa di riso.
Colore e dimensioni variano. Baccelli freschi e baccelli interi essiccati sono forme diverse. Chiedete «是豆粒还是豆角？» («Sono semi sgranati o baccelli?»).
Chiedi di questo ingrediente
这道菜里有豇豆粒吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Semi di fagiolo dall’occhio?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
