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Come riconoscerlo
Un'ala verde piatta e tonda circonda il seme centrale. Usate prodotti alimentari; una foto di cibo non basta per identificare piante selvatiche.
In cucina
Lavate e cotte, spesso al vapore con farina, oppure in ripieni, porridge e altri piatti. Gusto delicato, fresco ed erbaceo.
Freschezza e preparazione variano. Evitate alberi lungo le strade o trattati chimicamente. Farina, uova, grassi e salse del piatto vanno verificati separatamente.
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Questo piatto contiene questo ingrediente: Samare di olmo commestibili (yuqian)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
