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Come riconoscerlo
Tessuto grasso di maiale crudo, tagliato a pezzetti prima di mescolarlo con carne magra e pesce.
In cucina
Aggiunti al ripieno del panlongcai di Zhongxiang.
Grasso crudo a dadini, distinto dallo strutto fuso usato separatamente nella salsa.
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这道菜里有猪肥膘肉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Ritagli di grasso di maiale crudo?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
