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Come riconoscerlo
Latte dal carattere profumato e leggermente dolce; la fermentazione lo trasforma nel denso e acido yogurt tibetano di yak.
In cucina
Yogurt di latte di yak.
Il latte liquido e lo yogurt fermentato sono forme diverse. Il latte di yak viene trasformato anche in burro e formaggio, ingredienti preparati distinti.
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这道菜里有牦牛奶吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Latte di yak?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
