Eating in China
Xiushui Ninghong black tea

修水の寧紅茶

修水宁红茶Xiūshuǐ Nínghóng chá

江西省修水の、十分に酸化させた紅茶。細い黒褐色の葉には金色の芽が見えることもあります。赤みのある茶湯は濃くまろやかで、リンゴにたとえられる果実香があります。果物を加えた香りではありません。

Xiushui Ninghong black tea

食卓で

食べ方・飲み方

少し冷ましてから、茶葉を残して茶杯から飲みます。茶壺や蓋碗で出されたら、茶液を飲むための茶杯に注ぎます。茶葉は再び淹れることができます。

確認しておきたいこと

カフェインを含み、非常に熱い場合があります。カフェインのないハーブ飲料ではありません。

店や作り方による違い

ここで紹介するのは砂糖、乳製品、蜂蜜を加えない茶です。茶葉、加工、淹れる濃さによって味が変わります。

この飲み物について

何も加えずにいれたお茶。提供量は決まっていません。

食材

この種類の茶葉と水。

地域とのつながり

江西省

江西省に起源があるとされています。

地域とのつながり

江西省: Xiushui and surrounding tea-growing areas in northwestern Jiangxi.

すべての飲み物

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物語と歴史

物語と歴史

修水の寧紅茶

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

名は修水の旧称、分寧・義寧に由来します。工夫紅茶という分類は丁寧な製茶を指し、特定の作法で飲む必要があるという意味ではありません。

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