食卓で
小さくかじり、よくかんでください。大きな塊を丸のみしないでください。
大豆の粉を使うものは大豆を含みます。粘りのある餅は十分にかむ必要があり、柔らかいだけで幼い子供や飲み込みにくさのある人に適するとは限りません。
辛さ0は、基本の米と豆の作り方についての表示です。添えるものや原料は異なります。菜食やヴィーガンの場合は、加える油脂や他の原料を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
炒った大豆の粉や小豆あんを添える作り方もある。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
米と豆の風味
- 辛さ
- 食感
- 粘りと弾力がある
- 作り方
- もち米を蒸してつき、切り分けて豆の粉を添える。
炒った大豆の粉や小豆あんを添える作り方もある。
発祥地
地域とのつながり
遼寧省にゆかりがあります。 吉林省にゆかりがあります。 黒竜江省にゆかりがあります。
地域とのつながり
遼寧省: The broader Korean pounded-rice-cake tradition is also associated with Dandong in Liaoning. 黒竜江省: The broader Korean pounded-rice-cake tradition is also associated with Jixi in Heilongjiang.
まず提供しているか尋ねましょう
请问你们有延边打糕吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
ついて作る餅
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
打糕という名前は、蒸した米をついて一つの餅にすることに由来します。延辺の朝鮮族の食文化では、祭りや結婚式、客を迎える場で分け合います。切り分けて炒った大豆の粉や小豆あんと食べます。つくことで、特有の弾力と粘りが生まれます。